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“Dottore, ma devo davvero smettere di mangiare pane e pasta se ho il diabete?” Questa è una delle domande che sento più spesso da chi viene in studio preoccupato per la propria alimentazione. Il diabete è una condizione che spaventa, perché sembra imporre tantissime rinunce. Ma ecco la verità: seguire una dieta adatta non significa vivere di privazioni, significa semplicemente imparare a scegliere i cibi giusti, nel modo giusto.

Ti è mai capitato di avere una giornata particolarmente stressante e, senza neanche pensarci troppo, ritrovarti con una tavoletta di cioccolato in mano? O magari con un pacchetto di patatine che finisce troppo in fretta? Non sei solo. Quando lo stress si fa sentire, il nostro corpo reagisce cercando conforto nel cibo. Il problema è che spesso scegliamo proprio gli alimenti che ci fanno stare peggio. Ma c’è una buona notizia: puoi usare l’alimentazione per contrastare lo stress e sentirti più sereno, più energico e persino più produttivo. Basta scegliere i cibi giusti.

Negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha dimostrato un legame sempre più stretto tra alimentazione e salute mentale. Non si tratta solo di nutrire il corpo, ma anche di fornire al cervello i nutrienti giusti per favorire il benessere psicologico, ridurre lo stress e prevenire disturbi come ansia e depressione. L’intestino è spesso definito il “secondo cervello” perché produce il 90% della serotonina, il neurotrasmettitore del buon umore. Questo significa che ciò che mangiamo può influenzare direttamente il nostro stato mentale.

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